Jessi Cake House

Bahan Isi :

100 gr kacang hijau kupas, direndam 1 jam

50 gr gula pasir

1 lbr daun pandan

200 ml snatan dari ¾ butir kelapa

¼ sdt garam

Bahan biang :

1 sdm tepung sagu ~ aku pake sagu tani

50 ml air

Bahan kulit :

220 gr tepung ketan

10 gr tepung sagu ~ aku pake sagu tani

125 ml air mendidih

60 gr gula pasir

¼ sdt garam

100 gr wijen untuk balutan

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Isi, kukus kacang hijau sampai matang dan mekar 20 menit. Angkat
2. Blender kacang hijau bersama santan sampai lembut. Masak bersama gula pasir, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai kalis. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola kecil seberat 5 gr. Sisihkan
3. Biang, rebus tepung sagu dan air sambil diaduk sampai meletup letup. Dinginkan Tuang ke campuran tepung ketan dan tepung sagu. Aduk rata. Sisihkan.
4. Aduk air mendidih, gula pasir dan garam sampai larut. Biarkan sampai hangat. Tuang ke campuran tepung ketan dan tepung sagu. Aduk sampai kalis.
5. Ambil 7-10 gr adonan kulit, pipihkan. Beri isi. Bulatkan sebesar kelereng.
6. Celup bulatan kedalam air. Gulingkan ke atas wijen.
7. Goreng dalam minyak dingin. Setelah mengembang, besarkan api. Aduk aduk sampai matang.