Semua kue yang dibuat di Jessi Cake House ONLY MADE BY ORDER. Tanpa bahan pengawet, rhum dan pewarna berbahaya



Protected by Copyscape Plagiarism Checker

I Love Music

free counters

My Dear Friends, Follow Me

Jessi Cake House

Kreasi Menu Dapurku

header photo

Your New Comment

Archive

Brownies Kukus Ketan hitam

October 26, 2011

Waktu liat postingan mbak Ricke’Bunda Nadhifa dengan Bronketemnya yang cantik membuat aku tertatik untuk mencoba, apalagi ada persediaan tepung ketan hitam dirumah. Waktu lalu pernah juga buat bronketem tapi di oven dan ada perbedaan bahan2nya. Begitu dipotong hmm aromanya khas ketan hitam keluar bikin laperr, begitu digigit kerasa tepung ketan hitam yang seperti berpasir, enakkk, lembut. Cobain deh sendiri dirumah.Resepnya aku copas dr mbak ricke,makasih ya mbak ^_*.. hanya aku tidak diberi meises ditengahnya. Biar cepat n ekonomis (hehe ngirit).

Bahan :

6 btr telur

200 gr gula pasir

1 sdt emulsifier, aku pake TBM

¼ sdt garam

1 sdt vanilla

2 sdm susu kental manis putih

250 gr tepung ketan hitam

20 gr coklat bubuk, diayak

100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang

200 gr minyak goreng, harus ditimbang ya

Meises secukupnya

 

Cara membuat :

  1. Panaskan kukusan
  2. Lelehkan DCC, masukkan minyak goreng, aduk rata. Dinginkan
  3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental putih, kocok rata.
  4. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit, bertahap sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
  5. Masukkan campuran DCC dan minyak goreng. Aduk balik dengan spatula hingga rata dan homogen.
  6. Bagi 2 adonan, tuang ½ adonan kedalam loyang ukuran 20x20x7 yang dioles margarin n dialas kertas roti.
  7. Kukus 10 menit dengan api sedang, tabur coklat meises. Kukus kembali ½ sisa adonan dan kukus kembali hingga matang. Kalau aku karena tidak ditabur meises jadi langsung dikukus selama 30 menit hingga matang.
  8.  Angkat dan langsung keluarkan dari loyang, biarkan dingin. Potong2 dan sajikan.

Go Back

Comment