Waktu liat postingan mbak Ricke’Bunda Nadhifa dengan Bronketemnya yang cantik membuat aku tertatik untuk mencoba, apalagi ada persediaan tepung ketan hitam dirumah. Waktu lalu pernah juga buat bronketem tapi di oven dan ada perbedaan bahan2nya. Begitu dipotong hmm aromanya khas ketan hitam keluar bikin laperr, begitu digigit kerasa tepung ketan hitam yang seperti berpasir, enakkk, lembut. Cobain deh sendiri dirumah.Resepnya aku copas dr mbak ricke,makasih ya mbak ^_*.. hanya aku tidak diberi meises ditengahnya. Biar cepat n ekonomis (hehe ngirit).
Bahan :
6 btr telur
200 gr gula pasir
1 sdt emulsifier, aku pake TBM
¼ sdt garam
1 sdt vanilla
2 sdm susu kental manis putih
250 gr tepung ketan hitam
20 gr coklat bubuk, diayak
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang
200 gr minyak goreng, harus ditimbang ya
Meises secukupnya
Cara membuat :
- Panaskan kukusan
- Lelehkan DCC, masukkan minyak goreng, aduk rata. Dinginkan
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental putih, kocok rata.
- Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit, bertahap sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
- Masukkan campuran DCC dan minyak goreng. Aduk balik dengan spatula hingga rata dan homogen.
- Bagi 2 adonan, tuang ½ adonan kedalam loyang ukuran 20x20x7 yang dioles margarin n dialas kertas roti.
- Kukus 10 menit dengan api sedang, tabur coklat meises. Kukus kembali ½ sisa adonan dan kukus kembali hingga matang. Kalau aku karena tidak ditabur meises jadi langsung dikukus selama 30 menit hingga matang.
- Angkat dan langsung keluarkan dari loyang, biarkan dingin. Potong2 dan sajikan.
Your New Comment