Spesial karena kubuat untuk cemilan anak2 hari ini. Resepnya kudapat dari buku resep martabak dari SAJI. Sudah berapa kali kucoba n slalu berhasil (ngga nyombong lho) hehe..yukk bikin dirumah,ini bocoran resepnya
Bahan dasar kulit martabak :
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 150 gr gula pasir
- 2 butir telur, dikocok lepas
- ¼ sdt vanilli bubuk
- ½ sdt garam
- 650 ml air
Bahan taburan per loyang :
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 2 sdm meises
- 2 sdm kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
- ½ sdm wijen disangrai
- 2 sdm susu kental manis
Bahan olesan kulit : 2 sdm margarin
Cara membuat :
- Kulit : ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur, vanili bubuk dan garam. Aduk rata.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.
- Timbang 300 gr adonan. Tambahkan ¼ sdt baking powder. Aduk rata
- Tuang dicetakan martabak manis yang sudah dipanaskan diatas api sedang kurleb 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan api. Tabur gula pasir dan biarkan berlubang. Tutup dan biarkan sampai matang. Angkat.
- Oles martabak dengan margarin.. Tabur meises, kacang tanah, dan wijen. Tuang susu kental manis. Lipat dua. Olesi kulit dengan margarin
Tips :
- Agar permukaan kulit halus dan rata, pastikan loyang martabak tidak berminyak.
Your New Comment