Semua kue yang dibuat di Jessi Cake House ONLY MADE BY ORDER. Tanpa bahan pengawet, rhum dan pewarna berbahaya



Protected by Copyscape Plagiarism Checker

I Love Music

free counters

My Dear Friends, Follow Me

Jessi Cake House

Kreasi Menu Dapurku

header photo

Your New Comment

Archive

Pecel Dan Dendeng Balado

October 28, 2011

Kedua masakan ini adalah kesukaan suami tercinta, kebetulan hari ini dia bisa makan siang dirumah jadi aku masak aja kesukaannya itu. Kalau menurutku sih perpaduan yang uenakk  deh...hehe..ini kucoba tulis resepnya ya.

Pecel

 

Bahan Bumbu :

200 gr kacang tanah, goreng n haluskan

10 btr cabe rawit merah (soalnya kami suka pedas hihi)

3 btr bawang putih

3 cm kencur (aku suka kencurnya agak banyak soalnya jadi wangi)

2 sdm gula merah ~aku pake gula aren biar lebih enak, iris halus

1 sdt asam jawa dicairkan dengan 2 sdm air putih

1 sdt Garam  -à

 

Pelengkap :

2 ikat Bayam segar, potong n cuci bersih, rebus

8 bh kacang panjang, potong n cuci bersih, rebus

200 gr Taoge, cuci bersih n direbus sebentar

1 bh Ketimun, cuci bersih, potong kecil

Bawang merah goreng

 

Cara membuat

  1. Haluskan semua bahan bumbu pecel hingga halus, terakhir beri air asm jawa. Akan menghasilkan bumbu yang kental n menggumpal. Jika mau dihidangkan beri air matang sesuai kesukaan (maksudnya mau encer atau kental), sisihkan.
  2. Tata sayuran pelengkap di piring, siram dengan bumbu dan tabur bawang merah goreng

Note : Jika dirasa kurang manis atau kurang asin bisa ditambah sesuai selera ya, maklum susah menuliskan bumbu dengan kata2 diresep..tp pecel ini rasanya mantappp lho..

 

Dendeng Balado

 

Bahan :

500 daging sapi has, biar cepat empuk

6 btr bawang putih

6 btr kemiri

2 sdt peres ketumbar

1 sdt garam

2 cm jahe, digeprek

1500 ml ml air

 

Bumbu Balado :

6 bh Cabe  merah besar

6 btr bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt air jeruk nipis

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

3 sdm minyak goreng untuk menumis

 

Cara membuat :

  1. Dendeng : Rebus daging dengan air sampai ½ matang, angkat, potong tipis sesuai selera
  2. Ungkep daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan dengan sisa air rebusan hingga air sat atau habis menggunakan api kecil saja.
  3. Goreng dendeng dengan minyak sampai kering dan bewarna kecoklatan (tapi jangan kering banget ya ) dengan api kecil agar daging kering sampai kedalam.
  4. Bumbu balado : Giling bawang merah dan bawang putih, garam, masukkan cabe merah dan giling kembali tapi jangan sampai halus.
  5. Tumis bumbu balado dengan minyak goreng sampai wangi, beri air jeruk nipis. Masukkan dendeng yang sudah digoreng garing, aduk rata dengan bumbu. Matikan api.
  6. Dendeng siap disajikan bersama pecel..nyam nyam

Go Back

Comment