Semua kue yang dibuat di Jessi Cake House ONLY MADE BY ORDER. Tanpa bahan pengawet, rhum dan pewarna berbahaya



Protected by Copyscape Plagiarism Checker

I Love Music

free counters

My Dear Friends, Follow Me

Jessi Cake House

Kreasi Menu Dapurku

header photo

Your New Comment

Archive

LBT # 11 Tres Leches Cake (Pastel De Tres Leches)

December 11, 2011

 

Asliii begitu baca tema PR kali ini langsung ngerutkan dahi n sambil mikir, cake apa ini coz namanya asing banget bagiku apalagi setelah itu baca deskripsinya lebih lanjut malah tambah bingung hihihihi ndesoo ya, akhirnya aku coba2 browsing ke mbah google, liat halaman blog yang membahas tentang cake dari mexico ini owwwowww baru ngeh deh dan mudah2an tidak sesulit yang kubayangkan.

Walau ini adalah my first TLC but i must keep spirit for that! Rasanya cake ini manis dengan tambahan siraman 3 jenis susu menambah manis cakenya, enakk kok lembut walau ngga terlalu suka karena aku termasuk yang kurang suka susu. Thanks untuk host yang sudah menambah pengetahuan aku tentang cake mancanegara.

Yang mau buat dirumah ini resepnya dicatat ya.


 Chocolate Tres Leches Cake

Bahan :

140 gr tepung terigu

1 ½ sdt Baking Powder

¼ sdt garam

5 butir telur, dipisahkan

180 gr gula pasir (dibagi menjadi 140 dan 40 gr)

1 sdt pasta coklat black forest

80 ml susu cair

350 ml susu evaporated

350 ml Susu kental manis

60 gr krim kental

 

Frosting :

Butter cream

3 sdt gula pasir

 

Cara Membuat :

  1. Panaskan oven 180 derajat. Oles tipis loyang dengan butter, sisihkan
  2. Ayak tepung,BP dan garam, sisihkan.
  3. Dalam mangkuk : Dengan menggunakan mixer, kocok kuning telur dan 140 gr gula pasir dengan menggunakan kecepatan tinggi hingga kental dan pucat. Tambahkan susu cair dan pasta coklat kedalamnya, kocok kembali sampai rata sebentar saja.
  4. Tuang campuran kuning telur tadi kedalam campuran tepung dengan menggunakan spatula karet, dengan teknik aduk balik secara perlahan sampai rata.
  5. Kocok putih telur dengan speed tinggi hingga mengembang, kemudian masukkan 40 gr gula pasir. Kocok kembali hingga soft peak.
  6. Kemudian masukkan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunakan spatula karet, aduk rata. Kemudian masukkan kembali campuran putih telur kedalam adonan adonan tepung.
  7. Tuang adonan kedalam loyang. Panggang selama 35-45 menit menggunakan test tusuk. Kemudian angkat loyang dan biarkan dingin selama kurleb ½ - 1 jam.
  8. Buat untuk siraman : campurkan susu kental manis, evaporated dan krim kental dalam wadah, sisihkan.
  9. Setelah cake dingin, tusuk tusuk perlahan permukaan cake dengan garpu secukupnya dibeberapa bagian cake lalu secara perlahan siramkan campuran susu tadi secukupnya.
  10. Hias cake dengan butter cream ,selai blueberry dan taburi dengan coklat bubuk

 

Ternyata cake ini tidak sesulit waktu baca namanya pertama kali hihi..yukk dicoba

Salam LBT ^_^

Go Back

Comment