Semua kue yang dibuat di Jessi Cake House ONLY MADE BY ORDER. Tanpa bahan pengawet, rhum dan pewarna berbahaya



Protected by Copyscape Plagiarism Checker

I Love Music

free counters

My Dear Friends, Follow Me

Jessi Cake House

Kreasi Menu Dapurku

header photo

Your New Comment

Archive

Black Forest Roll Cake

February 13, 2012

 

Kemarin weekend ngences banget pingin makan yang nyoklat nyoklat..kepingin banget..akhirnya dateng deh ide buat black forest roll yang lagi lagi aku nyontek resepnya Bunda Ricke..asli enakk banget,lembut,nyoklat, perpaduan sponge cake coklat,selai blueberry,buttercream,coklat dcc dan taburan gula halus asliii enakkk ngga kalah ama yang dijual ditoko..beneran ngga percaya??coba sendiri deh. Aku buat ½ dari resep jadi tinggal dibagi 2 aja ya.

 

Black Forest Roll

(source:Ricke Indriani)

 Bahan :

12 kuning telur

6 putih telur

1 sdm emulsifier

2 sdm air matang

50 gr terigu protein sedang

10 gr maizena

40 gr coklat bubuk

20 gr susu bubuk

¼ sdt Baking Powder

1sdt pasta coklat black forest

100 gr margarin + 30 gr butter

 

Filling :

Selai blueberry/strawberry

 

Olesan :

Buttercream, gula halus tabur

DCC serut

 

Cara membuat :

  1. Campur dan ayak terigu, maizena, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder, sisihkan.
  2. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat
  3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan air matang dalam baskom hingga mengembang, pucat dan berjejak.
  4. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit dengan spatula sampai rata atau menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai habis. Aduk rata hingga ke pinggiran baskom
  5. Masukkan campuran margarin n butter yang sudah dilelehkan sedikit demi sedikit dengan spatula pelan pelan hingga rata.
  6. Tuang dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti.
  7. Oven selama 15 menit samapi kuning kecoklatan. Keluarkan cake.

Siapkan serbet bersih, dalam keadaan panas balik cake keatas kertas roti yang baru, kelupas kertas roti yang menempel pada cake. Kerat kerat tipis cake dengan pisau sejajar dengan arah gulungan dan segera gulung sambil dipadatkan dengan bantuan serbet dan kertas roti. Biarkan cake sebentar dalam gulungan serbet n kertas roti agar gulungan benar2 menempel.

 

Go Back

WOW! This looks absolutely yummy..Very Nice post. I like it. I use to do buy online black forest cake as its time saving.very informative post about black forest cake.thanks for sharing this.



Comment