Bahan :
125 g unsalted
butter, suhu ruangan ,aku pake
margarin
200 g Brown sugar ( atau ganti dengan Gula
Kastor, Gula Pasir biasa ),aku pake
gula pasir biasa
1 btr Telur ukuran besar
1 sdt Vanilla
290 g All
purpose flour/ Terigu protein sedang (segitiga biru)
30 g Coklat
bubuk
1 sdt Baking Powder
½ sdt Baking Soda / Soda Kue
½ sdt Garam
250 Butter Milk ( atau Yogurt Tawar atau Sour Cream atau Double Cream yang di
campur dengan sedikit air perasan jeruk Lemon ), aku pake butter milk homemade.
Filling :
Butter cream
Selai blueberry
Cara Membuat
:
1. Panaskan oven dengan suhu 180°C dan siapkan loyang datar yang di alasi
kertas roti.
2. Campur rata Tepung, Baking Powder, Cokelat Bubuk, dan Garam, ayak dan
sisihkan.
3. Kocok sampai putih dan mengembang Unslated butter dan Brown sugar. Masukkan
Telur dan Vanilla, kocok kembali , rendahkan kecepatan mixer.
4. Rendahkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung dan Butter milk kocok
sampai tercampur rata.
5. Gunakan 2 buah sendok atau Scoop Ice cream atau Masukkan adonan ke dalam
Pipping bag untuk membentuk bulatan pada adonan sebesar yang di inginkan ( Bite
size atau lebih besar ) dan taruh di atas loyang yang sudah di alasi kertas
roti. Beri jarak karena adonan akan melebar dan mengembang.
6. Panggang sekitar 10 – 12 menit sampai kue matang tetapi masih empuk dan
membal bila disentuh (springy to the touch). Angkat. Dinginkan di atas rak
kawat. Sisihkan.
7. Membuat Filling : Kocok semua bahan filling secara bersamaan, sampai
mengental dan tercampur rata. 8. Oleskan secukupnya filling pada satu buah pie
kemudian tutup dengan satu buah pie kembali. Sajikan.
Salam LBT n sukses slalu
Your New Comment