Semua kue yang dibuat di Jessi Cake House ONLY MADE BY ORDER. Tanpa bahan pengawet, rhum dan pewarna berbahaya



Protected by Copyscape Plagiarism Checker

I Love Music

free counters

My Dear Friends, Follow Me

Jessi Cake House

Kreasi Menu Dapurku

header photo

Your New Comment

Archive

LBT # 8 Pizza Beef Ragout

October 24, 2011

Akhirnya bisa kembali ketemu dengan  PR LBT yang sekarang sudah ke 8 dengan tema “Pizza”...Kayaknya semua pasti sudah ngga asing n pasti suka ama  makanan Itali satu, termasuk aku..hihi. Begitu PR diumumkan banget dengan temanya karena sudah beberapa kali buat jadi sudah tau sedikit banyak buat adonan dough pizza dan pilihan topping yang enak.Biasanya kalau toppingnya mentah n matang saat dioven tapi untuk kali ini toppingnya kubuat ragout..eksperimen aja..dan ternyata enakk kok, lebih terasa gurih dan tentu saja bisa ditambahkan bumbu2 sesuai selera. Untuk doughnya aku pake resepnya mbak Ricke ‘Bunda Nadhifa karena ngiler liat postingan pizza buatannya waktu puasa dan setelah dicoba resep bunda, doughnya  enakk, lembut walaupun sudah dingin dan masih tersisa keesokan paginya masih lembut n enak, hanya tinggal dihangatkan di microwave atau oven hmmm always yummy (makasih bun sdh share resepnya).Yang jelas rasa pizza ini ngga kalah ama yang dijual restoran pizza, toppingnya banyak (hehe) dan begitu dipotong lelehan keju mozarellanya hmmm persis deh kayak yang dijual ngaret2 n melar hehehe..pokoknya yumyyy bangett :D.

Yukk ngga usah panjang2 ceritanya..ngga sabar mau posting n liat hasil kreasi temen LBT lainya..Salam LBT :D

(Resep Dough Pizza By : Ricke 'Bunda Nadhiffa)

Bahan :

7 gr ragi instan

200 ml air hangat

1 sdt gula pasir

250 gr tepung terigu cakra

100 gr tepung terigu segitiga biru

2 sdm minyak zaitun ~aku pake minyak goreng biasa

¼ sdt garam halus

Cara Membuat :

  1. Larutkan ragi instan n gula pasir dalam air hangat, biarkan 10 menit sampai berbusa
  2. Taruh tepung terigu n garam dalam wadah, aduk rata dan buat lubang ditengahnya. Masukkan larutan ragi instan pada lubang, aduk rata. Masukan minyak, uleni sampai kalis dan elastis (adonan tidak lengket, mengkilap, halus dan tidak mudah sobek jika dibeberkan tipis)
  3. Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah yang telah dioles minyak. Diamkan kurleb 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat (tutup wadah dengan serbet bersih yang basah/plastik agar adonan tidak kering)
  4. Kempiskan adonan yang telah mengembang. Uleni sebentar. Bagi menjadi beberapa bagian (kalau aku jadi 2) sesuai ukuran pizza yang akan dibuat.

Bahan Ragout :

200 gr daging  sapi giling

50 gr jamur kancing kaleng, diiris halus

¼ bh bawang bombay, dicincang halus

3 sdm terigu (peres aja)

300 ml susu cair

40 gr keju cheddar parut

½ sdt garam

¼ sdt merica hitam ~ aku pake yg butiran ditumbuk halus

¼ sdt pala bubuk ~ aku pake yang masih bulat n ditumbuk halus

3 sdm margarin, untuk menumis

½ sdt oregano bubuk

Pelengkap :

Sosis sapi, potong sesuai selera

Keju Mozarella ~ aku ngga tau berapa banyaknya tapi keju mozarellanya kuhabisin semua untuk buat pizza ini, biar kalau dipotong n diambil kejumya narik2...sllrrppp

Saos tomat, saos sambal, Tomato pasta

Cara membuat Ragout :

  1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna. Masukkan tepung terigu, aduk sampai bergumpal. Tuang susu cair, sedikit sedikit sambil diaduk sampai licin.
  2. Tambahkan jamur kancing, keju parut, garam, merica hitam dan pala bubuk. Aduk rata.
  3. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup letup. Sisihkan

Penyelesaian :

  1. Giling adonan, bentuk bulat atau sesuai selera. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles minyak, ratakan adonan. Oles permukaan adonan dengan minyak tipis, tusuk dengan garpu agar saat dioven adonan tidak terangkat.
  2. Oles tomato pasta diatas adonan, letakkan ragout daging tadi diatasnya dan ratakan. Beri jarak untuk pinggiran pizza agar saus n topping tidak meleber keluar adonan saat dioven.
  3. Tabur sosis sapi/daging asap sesuai selera dan tutup dengan parutan keju mozarella diatasnya hingga menutupi topping.
  4. Oven dengan suhu 200 derajat selama 15-20 menit. Angkat
  5. Pizza siap dihidangkan n dimakan hangat2..hmm yummyyy ^_^

Buat pizza ngga susah kok, gampang banget, kita bisa berkreasi dengan macam macam toping dan bisa mengajak sikecil dirumah untuk ikut dalam proses membuatnya, pasti mereka senang. Selamat mencoba..kalau yang ngga mau ribet bisa contact me for order ^_^

Go Back

Comment