Biasanya kering tempe disjikan untuk pelengkap nasi uduk,
nasi kuning, nasi tumpeng atau nasi rames. Kalo dari resep saya kering tempenya
renyah/kering, agak basah n liat karena ada gula merah. Pokoknya uenakk deh
hehehe kata para ‘korban’ yang sudah mencicipi..^_^
Bahan :
- 2 papan tempe,potong tipis n kecil sesuai selera
- Bawang merah 5 siung, iris tipis
- Bawang putih 3 siung, iris tipis
- Cabe merah 5 bh, iris2 tipis n buang bijinya
- Gula merah 2 sdm disisir halus
- Asam jawa 1 sdt dicairkan dengan 2 sdm air putih
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 11/2 sdt
- Daun salam 2 lbr
- Lengkuas secukupnya
Cara Membuat :
1.Goreng Tempe sampai benar kering agar
menghasilkan
kering tempe yang crispy. Sisihkan
2.Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan cabe merah, daun salam n lengkuas aduk rata. Masukkan gula merah, air asam, aduk sampai gula larut.
3.Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata kemudian terakhir masukkan tempe. Aduk sampai rata. Hidangkan
Tips :
Jika ingin kering tempe yang crispi atau renyah, tempe sebaiknya goreng sampai kering dengan api sedang. Kalo tempe tidak kering kurang enak (kalau menurut saya). Ok selamat bereksperimen dan mencoba resep blog saya ini...
Your New Comment