Jessi Cake House

Kita tentu sudah kenal dengan roti topping kopi ini, rasanya yang gurih bercampur manis plus aroma kopi semakin memperkaya dan mempernikmat teman minuman hangat, apalagi dalam cuaca seperti ini yang hujan melulu wwuuiiihhh rasanya nak nannn...he he he. Bisa juga untuk teman sarapan pagi lho, terutama jika waktu yang sempit namun perut harus tetap terisi, demi kesehatan juga nich...ok langsung TKP resepnya di bawah ini, selamat mencoba dan bereksperimen....

Topping :

- Margarin 12 gr

- Mentega 85 gr

- Gula halus 78 gr

- ½ sdm kopi instan

- Telur 1 butir

- Susu bubuk 13 gr

- Tepung terigu protein rendah 75 gr

Isi : Keju cheddar parut

Bahan Roti :

- Tepung terigu protein tinggi 400 gr

- Tepung terigu protein sedang 50 gr

- Bread improver 2,5 gr

- Susu bubuk 75 gr

- Gula pasir 100 gr

- Ragi instan 10 gr

- Telur 1 butir

- Garam halus ¼ sdt

- Air es 100 ml

- Susu tawar cair 100 ml

- Margarin 35 gr

- Mentega 80gr

Cara Membuat :

1. Topping : Kocok margarin, mentega, gula dan pasta cokelat hingga lembut. Masukkan telur, kocok rata. Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk rata. Masukkan dalam piping bag (kantong plastik segitiga). Sisihkan.
2. Roti : Campur tepung terigu, bread improver, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, telur dan garam dalam mangkuk adonan. Mikser dengan kecepatan 1 selama 2 menit. Masukkan air es, susu tawar cair, margarin dan mentega. Mikser kembali dengan kecepatan 2 selama 12 menit atau hingga adonan kalis. Pengadukan juga dilakukan dengan tangan.
3. Bulatkan adonan, lalu diamkan selama 25 menit. Kempeskan adonan, timbang masing2 seberat 50 gr. Bulatkan dan diamkan selama 15 menit
4. Giling adonan, beri 1 sdm keju, lalu bulatkan kembali. Letakkan di atas loyang beroles margarin. Lalu diamkan selama 15 menit.
5. Semprot atasnya dengan topping secara melingkar hingga rata.
6. Panggang adonan dalam oven temperatur 180 derajat selama 10-15 menit atau hingga roti matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, lalu dinginkan. 
   

Tips :

1. Agar topping tidak meleleh dan melebar, segera panggang adonan setelah diberi topping.
2. Jangan meletakkan adonan roti terlalu berdekatan agar tidak menempel ketika dipanggang. Semoga sekelumit share pengalaman saya di blog ini dapat semakin memperkaya khasanah dalam membuat makanan...untuk komentnya makasih pren...